Tartine alla crema di ricotta e tartufo

Ingredienti

  • 4 petti faraona
  • 300 gr patate
  • 200 gr funghi porcini
  • 120 gr Tartufo Nero
  • 13 fette guanciale
  • qb aglio
  • qb olio EVO
  • qb rosmarino
  • qb sale
  • qb aceto

Procedimento

Condite e mescolate la ricotta con la pasta di tartufo; quindi tostate le fette di pancarrè nel forno per pochi minuti, dopo averle private della crosta. Spalmate la crema di ricotta e tartufo sulle fette di pancarrè tagliate a triangoli, guarnendole ognuna con un’oliva denocciolata infilzata un uno stecchino.