Ingredienti
- 4 petti faraona
- 300 gr patate
- 200 gr funghi porcini
- 120 gr Tartufo Nero
- 13 fette guanciale
- qb aglio
- qb olio EVO
- qb rosmarino
- qb sale
- qb aceto
Procedimento
Condite e mescolate la ricotta con la pasta di tartufo; quindi tostate le fette di pancarrè nel forno per pochi minuti, dopo averle private della crosta. Spalmate la crema di ricotta e tartufo sulle fette di pancarrè tagliate a triangoli, guarnendole ognuna con un’oliva denocciolata infilzata un uno stecchino.